【培訓內容】
殺豬粉
【培訓課程】
1.泡粉及熬湯，殺豬粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧；
2.培訓殺豬粉的選材及原料腌制處理方法；
3.殺豬粉所需原料的煮制時間與技巧；
4.豬肝、豬血等澆頭的正確處理方法；
5.殺豬粉的制作全流程操作和注意事項；
6.殺豬粉加工器具、設備的使用方法與采購途徑；
7.原材料的選擇，采購，成本、預算。
武漢廚博士餐飲管理有限公司是一家以小吃培訓為主軸，集產品研發(fā)、小吃培訓、就業(yè)服務、創(chuàng)業(yè)指導為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)。在武漢設有總部，在長沙、重慶、昆明、貴陽、南寧、成都等地均設有分部。培訓基地設備齊全，學習以實地實操為主，系統進行技術指導、職業(yè)指導。
廚博士小吃培訓中心擁有全國各地具有特色的特色小吃項目。項目涵蓋傳統特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、紅白案、飲品水吧、咖啡調酒等，目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達300余種。
廚博士愿景：成為獨具特色的小吃指導機構
廚博士使命：通過小吃技術指導，真誠扶持創(chuàng)業(yè)，傳承中華小吃文化。
廚博士精神：簡單、專注、自強不息。
